Appellation : Vouvray

Type : Blanc sec

Terroir : Argilo-siliceux

Cépage : 100% Chenin Blanc

Âge moyen des vignes : 50 ans

Vendanges : Manuelles

Culture : Agriculture biologique. Pas d’intrant chimique utilisé.

Vinification : Fermentation et élevage en fûts pendant 10 mois. Levures indigènes.

Issu de vieilles vignes situées dans les Hautes Côtes de Beaune, ce vin rouge présente une belle concentration et une complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires apportent une minéralité élégante, tandis que l'élevage en fûts de chêne affine les tanins. Il s'accordera idéalement avec un coq au vin ou un rôti de veau aux champignons.

Région : Bourgogne 

Cépage : Pinot Noir 

Millésime : 2023

% Taux d'Alcool : 12°